Meloensmoothie met gember en limoen

Wat is de zomer toch een heerlijk seizoen voor lekkerbekken. Van zeldgeplukte besjes tot zelfgekochte ijsjes en van rosé tot nog meer  ijsjes… De zomer is mijn favoriet eetseizoen. Niet in het minst omdat het ook het seizoen van de meloenen is! Ik ben helemaal verzot op de grote (afge)ronde vruchten. Van watermeloenen tot cantaloupes, ik mag ze allemaal! Zelfs in smoothievorm! Vandaag probeerde ik … Lees verder Meloensmoothie met gember en limoen

Aardbeiensalsa: het perfecte aperitiefhapje

Asperges! Rabarber! Aardbeien! De lekkerste periode van het jaar is aangebroken en ik geniet er met volle teugen van. Zeker als ik verse aardbeien gekweekt in volle grond te pakken krijg.  Iets wat, moet ik bekennen,  met een kweker iets verderop in de straat niet zo moeilijk is. 😉 Dat zulke kleine vruchtjes zoveel smaak kunnen bevatten, vind ik ongelofelijk. Ik zou er dan ook … Lees verder Aardbeiensalsa: het perfecte aperitiefhapje

Croissants met bosbessen

Niets leuker dan de dag te beginnen met ovenverse croissants, toch? Zeker als je ze een extra feestelijke toets geeft met bosbessen en cheesecakevulling. Ideaal voor het paasontbijt of de paasbrunch volgende zondag, of gewoon om een doodgewone dag extra leuk te beginnen. De croissants zijn supermakkelijk te maken, en in een wip klaar. Een topper! Inspiratie voor dit receptje haalde ik bij Laura van … Lees verder Croissants met bosbessen

Soepje van rabarber en aardbeien

Daar is de lente, daar is de rabarber! Telkens ik zo’n bundel roze stelen zie liggen, word ik opnieuw naar mijn kindertijd gekatapulteerd, toen we thuis een rabarberveldje hadden, net naast de volière van mijn vader. Op blote voeten – schoenen en ik, dat ging in mijn kindertijd niet samen – liep ik na schooltijd naar dat veldje om er een stengel af te breken, even … Lees verder Soepje van rabarber en aardbeien

Makkelijk en feestelijk: Bladerdeegwafeltjes met guacamole en rivierkreeftjes

Heb je dat ook, dat van zodra december begonnen is, de feestdagen je gedachten domineren? Al ben ik nog niet met cadeautjes bezig nu – wat ik me twee dagen voor Kerst zeker zal beklagen, terwijl ik in een hels tempo nog de perfect gifts voor mijn geliefden samen probeer te sprokkelen. Het is het eten dat me bezighoudt. Niet alleen wat ik zal klaarmaken, … Lees verder Makkelijk en feestelijk: Bladerdeegwafeltjes met guacamole en rivierkreeftjes

Herfstsoep van butternutpompoen

Het is herfst! Eindelijk! Niet dat ik de zomer haat, integendeel, maar de herfst heeft toch een paar pluspuntjes. Zoals voor het knetterend haardvuur genieten van een dampende kom hete soep. Gemaakt van een van mijn favoriete herfstproducten: pompoen! Voor deze soep gebruik ik butternutpompoen. Heerlijk van smaak en makkelijk te schillen bovendien, wat toch ook belangrijk is. Wat heb je nodig? 175 gram zoete … Lees verder Herfstsoep van butternutpompoen

Courgette met geitenkaas

Deze zomer geen verre reis voor mij, maar gelukkig zorgen de weergoden ook hier voor een tropisch vakantiegevoel. En voor goesting in lichte zuiderse gerechten, die niet veel werk vragen. Mijn favoriet is dit gerechtje met courgette, geitenkaas en wat voor tuinkruid dan ook dat mij op het moment van het klaarmaken het meest aanspreekt. Oregano, basilicum, munt… Het is allemaal even lekker. Wat heb … Lees verder Courgette met geitenkaas

Summer cocktail: een glas vol zon

Onlangs zat ik een paar dagen in Normandië, waar ik Bénédictine ontdekte. Een mierzoet drankje op basis van kruiden, dat me prompt aan kerstfeesten bij mijn oma deed denken. Mijn lieve oma, wier enige zonde roken is maar die anders een leven zonder excessen leidt, haalt een keer per jaar een fles elixir boven, voor bij de koffie… Echt enthousiast was ik dus niet over … Lees verder Summer cocktail: een glas vol zon

Varkenshaasje met kruidensaus

Gerechten die én makkelijk én feestelijk zijn veroveren meestal een plekje in mijn favoriete receptenlijstje, zoals dit varkenshaasje met kruidensaus. Een succesreceptje dat ik zowel voor feestjes als gewoon doordeweeks voor ons thuis boven haal. Wat heb je nodig voor vier? 2 varkenshaasjes peper en zou 30 g boter 1 dl water 2 el runderbouillon 1 dl witte wijn 2 dl room 2 tomaten 2 … Lees verder Varkenshaasje met kruidensaus