Croissants met bosbessen

Niets leuker dan de dag te beginnen met ovenverse croissants, toch? Zeker als je ze een extra feestelijke toets geeft met bosbessen en cheesecakevulling. Ideaal voor het paasontbijt of de paasbrunch volgende zondag, of gewoon om een doodgewone dag extra leuk te beginnen.

De croissants zijn supermakkelijk te maken, en in een wip klaar. Een topper!

Inspiratie voor dit receptje haalde ik bij Laura van Laura’s Bakery. Zij maakt de croissants met frambozen, maar dat zag ik niet zitten. We zitten volop in verbouwingen, waardoor onze diepvriezer – met daarin frambozen – in de garage staat. En die garage kunnen we, opnieuw dankzij die verbouwingen, enkel via de straat bereiken. En ik zag het dus niet zitten om ’s ochtends vroeg in mijn negligé over straat te lopen. Daarvoor is die negligé net iets te weinig buren-proof. Maar zie, in de koelkast hadden we nog verse bosbessen, de perfecte vervangers voor frambozen. Maar voor de rest komt alle lof dus Laura toe. Dank je daarvoor Laura!

Wat heb je nodig voor 6 stuks?

  • een blik croissantdeeg
  • 100 g roomkaas
  • 25 g suiker
  • 1 tl citroensap
  • 1 tl zeste van citroen
  • een 18-tal bosbessen
  • een ei, geklutst

Zo maak je het

Warm de oven voor op 200° Celsius. Meng de roomkaas met de suiker, het citroensap en de zeste.

Rol het croissantdeeg uit en snij volgens de stippellijnen in driehoeken. Leg een beetje roomkaasmengsel op het deeg en plaats daar de bosbessen op. Ik gebruikte drie bosbessen per croissant.

image

Rol de croissants op, leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en borstel er wat van het ei over. Dit zorgt voor een mooie glans.

image

Bak de croissants 14 minuten, laat ze even afkoelen en geniet!

 

 

 

 

 

 

 

 

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s